各有关单位：

    《中华人民共和国食品安全法》第四十四条规定:食品生产经营企业应当配备食品安全管理人员，加强对其培训和考核。经考核不具备食品安全管理能力的，不得上岗。第一百二十六条规定:食品生产经营企业未按规定建立食品安全管理制度，或者未按规定配备或者培训、考核食品安全管理人员的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告;拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款:情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。

    《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》要求相关食品生产经营企业要配备食品安全员的同时，应当依法配备食品安全总监;未按规定配备，拒不改正的处5000元以上5万元以上罚款。为了强化食品安全专业人员职业技能，面向全国举办食品安全管理员及食品安全管理总监的培训、考试、发证工作。

培训对象：
1、生产领域：食品生产企业法定代表人、质量授权人、食品安全管理人员、食品安全专业技术人员，食品检验关键岗位人员。
2、流通领域：大中型食品商超食品安全，采购、品保、检验食品店的负责人。
3、餐饮领域：大型餐馆、连锁经营餐饮服务单位的总部(分部)集体用餐配送单位、中央厨房以及承担重大活动接待任务餐饮服务单位的人员，学校（含幼托机构）食品安全管理人员。
4、特殊食品：特殊食品生产的企业法定代表人、质量授权人，食品安全管理人员、食品安全专业技术人员。